Nach der Lektüre kann der Startschuss für die Wintersaison eigentlich gar nicht früh genug fallen. Eine klare Empfehlung! (GasProfi24.de, 14.10.2013)Ein Buch, das alle Männer glücklich machen wird! Schön gemacht und ... anregende Fotos und Rezepte...(Foodhunter.de, 4.11.2013)
Thomas "Tom" Heinzle kommt aus Österreich und ist seit etlichen Jahren vom Grillvirus befallen. Wie so viele seiner Kollegen im Grillzirkus ist er als ein Quereinsteiger.Im Maschinenbau groß geworden und fand alsambitionierter Hobbykoch mit ausgeprägtem Hang zurPerfektion den Weg an die Glut.Der gute Geschmacks- und Geruchssinn war ihm schonin die Wiege gelegt. Als Querdenker bringt er die traditionelleund innovative Küche auf den Grill.Kein Wunder also, dass ihn seine Faszination für ausgezeichneteQualität und der große Respekt vor denLebensmitteln immer wieder zu einzigartigen Gerichtenführt. Mit seinem Grillteam Tom´s Grillwerkstattwww.grillwerkstatt.at nimmt Tom Heinzle regelmäßigan Grillmeisterschaften teil. Unter anderem ist er mehrfacherVizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister.
AUTOR: Heinzle, Tom
Thomas "Tom" Heinzle kommt aus Österreich und ist seit etlichen Jahren vom Grillvirus befallen. Wie so viele seiner Kollegen im Grillzirkus ist er als ein Quereinsteiger.nIm Maschinenbau groß geworden und fand alsnambitionierter Hobbykoch mit ausgeprägtem Hang zurnPerfektion den Weg an die Glut.nDer gute Geschmacks- und Geruchssinn war ihm schonnin die Wiege gelegt. Als Querdenker bringt er die traditionellenund innovative Küche auf den Grill.nKein Wunder also, dass ihn seine Faszination für ausgezeichnetenQualität und der große Respekt vor dennLebensmitteln immer wieder zu einzigartigen Gerichtennführt. Mit seinem Grillteam Tom´s Grillwerkstattnwww.grillwerkstatt.at nimmt Tom Heinzle regelmäßignan Grillmeisterschaften teil. Unter anderem ist er mehrfachernVizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister.
Die kalten Monate laden dazu ein, üppigere Speisen zuzubereiten. Weil Minusgrade längst kein Hinderungsgrund mehr sind, den Grill anzuheizen, verspricht das winterliche Grillen völlig neue Geschmackserlebnisse.Mit Gerichten wie gefüllter Wildente, Winter-Camembert, Roastbeef mit Lebkuchen, Chili-Birnen, Hirsch-Entrecote, winterlichen Spare Ribs oder Hühnchen im Heubeet kann der Startschuss für die Wintergrillsaison gar nicht früh genug fallen.Tom Heinzle verrät außerdem die wichtigsten Expertentipps und was man beim Wintergrillen beachten oder vermeiden sollte.
DAS Buch zum Thema vom Grillmeister Tom Heinzle!
Zahlreiche superleckere Rezepte!
Edel gestaltet und mit wunderschönen Food-Fotos!
Die kalten Monate laden dazu ein, üppigere Speisen zuzubereiten. Weil Minusgrade längst kein Hinderungsgrund mehr sind, den Grill anzuheizen, verspricht das winterliche Grillen völlig neue Geschmackserlebnisse. Mit Gerichten wie gefüllter Wildente, Winter-Camembert, Roastbeef mit Lebkuchen, Chili-Birnen, Hirsch-Entrecote, winterlichen Spare Ribs oder Hühnchen im Heubeet kann der Startschuss für die Wintergrillsaison gar nicht früh genug fallen. Tom Heinzle verrät außerdem die wichtigsten Expertentipps und was man beim Wintergrillen beachten oder vermeiden sollte. Minusgrade sind längst kein Hinderungsgrund mehr, den Grill anzuheizen. Und weil der Gaumen im Winter gerne mal mit anderen Aromen und Genüssen verwöhnt wird als im Sommer, liegt kaum etwas näher als eine Sammlung winterlicher Grillrezepte mit atmosphärischen Winterfotos. Über 50 winterliche Grillrezepte lassen die Herzen - nicht nur der Grillfans höher schlagen: Von der Apfel-Blunzen-Lasagne über Roastbeef mit Lebkuchen oder Wildhasenrücken über Beilagen wie Chili-Birnen oder Radiccio vom Grill bis hin zum Nachtisch wie Buchteln aus dem Dutch Oven, diese winterlich-weihnachtlichen Mitbringsel gelingen nicht nur auf dem Grill. Das ideale Kochbuch in der kalten Jahreszeit und natürlich auch zur Weihnachten - Merry Grillmas! Die atmosphärischen Aufnahmen in authentischer Umgebung lassen die Herzen von Grillfans höher schlagen. Ein absolutes Must-Have für jeden Griller! Außerdem vom Grill-Guru Heinzle bei HEEL erhältlich: "Wild Grillen" und "Vegetarisch Grillen".
Winterzeit - GrillzeitWas man wissen sollteWas man brauchtSicherheit beim GrillenNützliche HinweiseWürzen und MarinierenVorräte für den Winter schaffenMeine GewürzmischungenWildfleisch - eine gesunde DelikatesseREZEPTEKäsewürfel im SpeckmantelLebkuchen mit Räucherspeck und ChiliWintergemüse vom GrillWinter-CamembertLachsGeräuchertes Forellenfilet mit geräucherten Pilzen und HabanerosSaibling im WirsingmantelAppenzeller Kräuter-HähnchenHühnchen im HeubeetHühnchen mit Kräuterheu, Süßwein und ZimtHühnchen mit Orangen und NelkenTruthahn nach Toms ArtGefüllte rote RübenTruthahn für die kleinere RundeBarbarie Entenbrust mit RahmkrautWurzelgemüse ColesawEnte auf der DoseGefüllte WildenteWinterliche Spare RibsKräuter-Spare-RibsToms WinterribsGespickter SchweinerückenApfel-Blunzen-Lasagne mit MeerrettichMini-Burger mit Curry-Senf-SauceWeißkohl vom GrillKalbstafelspitz mit Apfel-Meerrettich-GemüseRinderrippen vom BBQ SmokerGefüllte KartoffelnApfel-Feigen-ChutneyRindersteakRoastbeef mit LebkuchenKartoffel-Apfel-Birnen-GratinLammschulterWinterliches BrotLammkarreeHirschrückenRehschulter im BrotWildhasenrückenWilde Moink BallsRadicchio vom GrillWildschweinfiletChili-BirnenReh nach Art der JägersfrauHirschschulter mit WurzelgemüseHirsch-EntrecoteGrillwerkstattbohnenChili-RotkrautToms WinterapfelSchoko-Nuss-Küchlein mit Appenzeller ÄpfelnGegrillte FeigenTrockenfruchtspieße mit SchussBuchtelnKaiserschmarrn
Nach der Lektüre kann der Startschuss für die Wintersaison eigentlich gar nicht früh genug fallen. Eine klare Empfehlung! (GasProfi24.de, 14.10.2013) Ein Buch, das alle Männer glücklich machen wird! Schön gemacht und ... anregende Fotos und Rezepte...(Foodhunter.de, 4.11.2013)
Thomas "Tom" Heinzle kommt aus Österreich und ist seit etlichen Jahren vom Grillvirus befallen. Wie so viele seiner Kollegen im Grillzirkus ist er als ein Quereinsteiger.Im Maschinenbau groß geworden und fand alsambitionierter Hobbykoch mit ausgeprägtem Hang zurPerfektion den Weg an die Glut.Der gute Geschmacks- und Geruchssinn war ihm schonin die Wiege gelegt. Als Querdenker bringt er die traditionelleund innovative Küche auf den Grill.Kein Wunder also, dass ihn seine Faszination für ausgezeichneteQualität und der große Respekt vor denLebensmitteln immer wieder zu einzigartigen Gerichtenführt. Mit seinem Grillteam Tom's Grillwerkstattwww.grillwerkstatt.at nimmt Tom Heinzle regelmäßigan Grillmeisterschaften teil. Unter anderem ist er mehrfacherVizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister.
Über den Autor
Thomas "Tom" Heinzle kommt aus Österreich und ist seit etlichen Jahren vom Grillvirus befallen. Wie so viele seiner Kollegen im Grillzirkus ist er als ein Quereinsteiger.nIm Maschinenbau groß geworden und fand alsnambitionierter Hobbykoch mit ausgeprägtem Hang zurnPerfektion den Weg an die Glut.nDer gute Geschmacks- und Geruchssinn war ihm schonnin die Wiege gelegt. Als Querdenker bringt er die traditionellenund innovative Küche auf den Grill.nKein Wunder also, dass ihn seine Faszination für ausgezeichnetenQualität und der große Respekt vor dennLebensmitteln immer wieder zu einzigartigen Gerichtennführt. Mit seinem Grillteam Tom's Grillwerkstattnwww.grillwerkstatt.at nimmt Tom Heinzle regelmäßignan Grillmeisterschaften teil. Unter anderem ist er mehrfachernVizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister.
Inhaltsverzeichnis
Winterzeit - GrillzeitnWas man wissen solltenWas man brauchtnSicherheit beim GrillennNützliche HinweisenWürzen und MarinierennVorräte für den Winter schaffennMeine GewürzmischungennWildfleisch - eine gesunde DelikatessennREZEPTEnKäsewürfel im SpeckmantelnLebkuchen mit Räucherspeck und ChilinWintergemüse vom GrillnWinter-CamembertnLachsnGeräuchertes Forellenfilet mit geräucherten Pilzen und HabanerosnSaibling im WirsingmantelnAppenzeller Kräuter-HähnchennHühnchen im HeubeetnHühnchen mit Kräuterheu, Süßwein und ZimtnHühnchen mit Orangen und NelkennTruthahn nach Toms ArtnGefüllte rote RübennTruthahn für die kleinere RundenBarbarie Entenbrust mit RahmkrautnWurzelgemüse ColesawnEnte auf der DosenGefüllte WildentenWinterliche Spare RibsnKräuter-Spare-RibsnToms WinterribsnGespickter SchweinerückennApfel-Blunzen-Lasagne mit MeerrettichnMini-Burger mit Curry-Senf-SaucenWeißkohl vom GrillnKalbstafelspitz mit Apfel-Meerrettich-GemüsenRinderrippen vom BBQ SmokernGefüllte KartoffelnnApfel-Feigen-ChutneynRindersteaknRoastbeef mit LebkuchennKartoffel-Apfel-Birnen-GratinnLammschulternWinterliches BrotnLammkarreenHirschrückennRehschulter im BrotnWildhasenrückennWilde Moink BallsnRadicchio vom GrillnWildschweinfiletnChili-BirnennReh nach Art der JägersfraunHirschschulter mit WurzelgemüsenHirsch-EntrecotenGrillwerkstattbohnennChili-RotkrautnToms WinterapfelnSchoko-Nuss-Küchlein mit Appenzeller ÄpfelnnGegrillte FeigennTrockenfruchtspieße mit SchussnBuchtelnnKaiserschmarrn
Klappentext
DAS Buch zum Thema vom Grillmeister Tom Heinzle!
Zahlreiche superleckere Rezepte!
Edel gestaltet und mit wunderschönen Food-Fotos!
Die kalten Monate laden dazu ein, üppigere Speisen zuzubereiten. Weil Minusgrade längst kein Hinderungsgrund mehr sind, den Grill anzuheizen, verspricht das winterliche Grillen völlig neue Geschmackserlebnisse. Mit Gerichten wie gefüllter Wildente, Winter-Camembert, Roastbeef mit Lebkuchen, Chili-Birnen, Hirsch-Entrecote, winterlichen Spare Ribs oder Hühnchen im Heubeet kann der Startschuss für die Wintergrillsaison gar nicht früh genug fallen. Tom Heinzle verrät außerdem die wichtigsten Expertentipps und was man beim Wintergrillen beachten oder vermeiden sollte. Minusgrade sind längst kein Hinderungsgrund mehr, den Grill anzuheizen. Und weil der Gaumen im Winter gerne mal mit anderen Aromen und Genüssen verwöhnt wird als im Sommer, liegt kaum etwas näher als eine Sammlung winterlicher Grillrezepte mit atmosphärischen Winterfotos. Über 50 winterliche Grillrezepte lassen die Herzen - nicht nur der Grillfans höher schlagen: Von der Apfel-Blunzen-Lasagne über Roastbeef mit Lebkuchen oder Wildhasenrücken über Beilagen wie Chili-Birnen oder Radiccio vom Grill bis hin zum Nachtisch wie Buchteln aus dem Dutch Oven, diese winterlich-weihnachtlichen Mitbringsel gelingen nicht nur auf dem Grill. Das ideale Kochbuch in der kalten Jahreszeit und natürlich auch zur Weihnachten - Merry Grillmas! Die atmosphärischen Aufnahmen in authentischer Umgebung lassen die Herzen von Grillfans höher schlagen. Ein absolutes Must-Have für jeden Griller! Außerdem vom Grill-Guru Heinzle bei HEEL erhältlich: "Wild Grillen" und "Vegetarisch Grillen".
