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Ernährung
verstehen, beurteilen, umsetzen: Arbeitsbuch
Ulrike Arens-Azevêdo

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Ernährung

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Produktbeschreibung

  • umfassende Darstellung des Themas "Ernährung"
  • erläutert anschaulich die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit
  • berücksichtigt jüngste Studien wie die Nationale Verzehrsstudie II, den aktuellen Ernährungsbericht sowie die nationalen Aktionsplan IN FORM
  • beinhaltet neue Standards für Kindertagesstätten und Altenheime, revidierte Leitlinien der Schulverpflegung und aktuelle D-A-CH Referenzwerte
  • mit Nährwerttabelle als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)

- umfassende Darstellung des Themas "Ernährung"
- erläutert anschaulich die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit
- berücksichtigt jüngste Studien wie die Nationale Verzehrsstudie II, den aktuellen Ernährungsbericht sowie die nationalen Aktionsplan IN FORM
- beinhaltet neue Standards für Kindertagesstätten und Altenheime, revidierte Leitlinien der Schulverpflegung und aktuelle D-A-CH Referenzwerte
- mit Nährwerttabelle als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)

umfassende Darstellung des Themas "Ernährung"
erläutert anschaulich die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit
berücksichtigt jüngste Studien wie die Nationale Verzehrsstudie II, den aktuellen Ernährungsbericht sowie die nationalen Aktionsplan IN FORM
beinhaltet neue Standards für Kindertagesstätten und Altenheime, revidierte Leitlinien der Schulverpflegung und aktuelle D-A-CH Referenzwerte
mit Nährwerttabelle als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)


Prof. Ulrike Arens-Azevedo lehrt an der HAW Hamburg, Fachbereich Ökotropholie, insbesondere zu dem Thema "Food safety" und "Gemeinschaftsverpflegung. Sie ist Vizepräsidentin der Hochschule, Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Mitglied des Vorstands der Verbraucherzentrale Hamburg und Mitglied bei der Gastronomischen Akademie Deutschlands.

Klappentext



  • umfassende Darstellung des Themas "Ernährung"
  • erläutert anschaulich die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit
  • berücksichtigt jüngste Studien wie die Nationale Verzehrsstudie II, den aktuellen Ernährungsbericht sowie die nationalen Aktionsplan IN FORM
  • beinhaltet neue Standards für Kindertagesstätten und Altenheime, revidierte Leitlinien der Schulverpflegung und aktuelle D-A-CH Referenzwerte
  • mit Nährwerttabelle als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)


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