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Klappentext
Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- Einleitung -- 1. Teil. Die Chemie Der Hauptgruppen Der Naturstoffe -- 1. Kapitel. Die Kohlenhydrate -- 2. Kapitel. Fette, Fettsäuren Und Lipoide -- 3. Kapitel. Sterine, Gallensäuren, Carotinoide -- 4. Kapitel. Die Proteine Und Ihre Bausteine -- 5. Kapitel. Die Nucleinsäuren Und Ihre Bausteine -- 2. Teil. Physikalisch-Chemische Grundlagen -- 6. Kapitel. Einige Physikalisch-Chemische Grundgesetze -- 7. Kapitel. Säuren Und Basen -- 8. Kapitel. Oxydation Und Reduktion -- 9. Kapitel. Kolloidchemische Grundbegriffe: Vorgänge An Grenzflächen -- 3. Teil. Der Stoffwechsel -- 10. Kapitel. Die Enzyme -- 11. Kapitel. Die Hydrolasen (Klasse 3) -- 12. Kapitel. Der Intermediärstoffwechsel; Allgemeines -- 13. Kapitel. Die Biologische Oxydation - Die Oxydo-Reductasen -- 14. Kapitel. Die Oxydation Der Kohlenstoffketten; Der Citronensäurecyklus -- 15. Kapitel. Der Kohlenhydratstoffwechsel -- 16. Kapitel. Stoffwechsel Der Lipide -- 17. Kapitel. Stoffwechsel Der Aminosäuren Und Proteine -- 18. Kapitel. Der Stoffwechsel Der Nucleinsäuren Und Ihrer Bausteine -- 19. Kapitel. Die Proteinsynthese -- 20. Kapitel. Die Energiegewinnung Und Die Bedeutung Der Phosphatbindung -- Anhang -- Sachregister -- Backmatter
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