Ramen leicht gemacht: Mit diesem Buch schmeckt das Comfort Food zuhause wie im Lieblingsrestaurant
- Alles über Ramen: Geschichte bis Küchenausstattung, Grundrezepte für selbstgemachte Basics und Beilagen sowie 60 Ramen-Rezepte
- Eine Ramen-Reise um die Welt: mit Fleisch oder Seafood oder vegetarisch: von klassischen Gerichten bis zu überraschenden Aromen und Fusion-Ideen wie Burger-Ramen, Ramen-Curry oder Ramen im BBQ-Style
- Japans Ramentradition entdecken: Tonkotsu Ramen mit Schweinebauch und marinierten Eiern, Shio-Dashi-Ramen mit Garnelen und Lachs oder Tofu-Dashi-Ramen mit Pilzen
- Der Erfolgstitel von 2017, mit neuem Layout und 16 zusätzlichen Seiten – für noch mehr Ramen-Genuss!
Schlürfen erlaubt: Leckere Ramen ganz einfach zu Hause zubereiten! • Alles über Ramen: Geschichte, Küchenausstattung, Basics & über 60 spannende Rezepte • Von Japan um die ganze Welt: Klassiker mit Seafood oder Fleisch, vegetarisch mit Tofu oder Fusion mit Harissa oder Curry • Traditionell vielfältig: von Tonkotsu Ramen mit Schweinebauch und Eiern bis Tofu Dashi Ramen mit Pilzen • Noch mehr Comfort Food: Neuauflage mit acht zusätzlichen Rezepten Ramen-Weltreise – von Klassikern bis zu kreativer Fusion Dampfende Shio-Dashi-Ramen mit Garnelen und Lachs, vegetarische Miso-Ramen mit aromatischen Pilzen oder Harissa-Dashi-Ramen mit knuspriger Ente – jede Schale entfaltet intensive Umami-Aromen. Frische Nudeln, kräftige Brühen, knackiges Gemüse und kreative Toppings verschmelzen zu spannenden Geschmackserlebnissen. Leckere Beilagen wie Gyoza oder Edamame versprechen noch mehr Genuss wie in Japan. Die über 60 Rezepte zeigen klassische japanische Suppen und überraschende Fusion-Varianten von BBQ-Ramen bis zu kubanisch gewürzten Kreationen. Schritt für Schritt entstehen Suppen, die die ganze Vielfalt der japanischen Ramentradition schmeckbar machen und durch kulinarische Einflüsse aus aller Welt spannende neue Akzente setzen. Genuss, Abwechslung und die Magie von Ramen - in jeder einzelnen Schale! Comfort Food auf Japanisch: 60 kreative Ramen-Rezepte, die süchtig machen und schmecken, für Fans asiatischer Küche und neugierige Hobbyköch*innen.
Autor/Autorin: Nell Benton
Nach einem Abschluss in Anthropologie und Soziologie lebte und arbeitete
Nell Benton rund um den Globus, wo sie ihre Leidenschaft für die internationale Küche entdeckte. Nach Stationen in Indonesien, Ägypten und England absolvierte sie eine Kochausbildung in Florida. Anschließend betrieb sie eine Zeit lang zwei Restaurants in Milwaukee (Wisconsin) und unternahm mehrere Reisen nach Asien, um die dortige Küche kennenzulernen.
Schlürfen erlaubt: Leckere Ramen ganz einfach zu Hause zubereiten!
- Alles über Ramen: Geschichte, Küchenausstattung, Basics & über 60 spannende Rezepte
- Von Japan um die ganze Welt: Klassiker mit Seafood oder Fleisch, vegetarisch mit Tofu oder Fusion mit Harissa oder Curry
- Traditionell vielfältig: von Tonkotsu Ramen mit Schweinebauch und Eiern bis Tofu Dashi Ramen mit Pilzen
- Noch mehr Comfort Food: Neuauflage mit acht zusätzlichen Rezepten
Ramen-Weltreise – von Klassikern bis zu kreativer Fusion
Dampfende Shio-Dashi-Ramen mit Garnelen und Lachs, vegetarische Miso-Ramen mit aromatischen Pilzen oder Harissa-Dashi-Ramen mit knuspriger Ente – jede Schale entfaltet intensive Umami-Aromen. Frische Nudeln, kräftige Brühen, knackiges Gemüse und kreative Toppings verschmelzen zu spannenden Geschmackserlebnissen. Leckere Beilagen wie Gyoza oder Edamame versprechen noch mehr Genuss wie in Japan.
Die über 60 Rezepte zeigen klassische japanische Suppen und überraschende Fusion-Varianten von BBQ-Ramen bis zu kubanisch gewürzten Kreationen. Schritt für Schritt entstehen Suppen, die die ganze Vielfalt der japanischen Ramentradition schmeckbar machen und durch kulinarische Einflüsse aus aller Welt spannende neue Akzente setzen. Genuss, Abwechslung und die Magie von Ramen - in jeder einzelnen Schale!
Comfort Food auf Japanisch: 60 kreative Ramen-Rezepte, die süchtig machen und schmecken, für Fans asiatischer Küche und neugierige Hobbyköch*innen.
