Autor/Autorin: Al-Yasiry Dr. Ali Ridha Mustafa
Assistir. Dr. Ali Ridha Mustafa Al-Yasiry é doutorado (PhD) pela Universidade de Ciências Naturais da União Europeia, especialista em Medicina Alimentar. Esforços científicos: 1. Trinta e três artigos científicos publicados em revistas internacionais de renome com um elevado fator de impacto. 2. Autoria de dez livros científicos.
Este livro fornece uma visão abrangente dos alimentos naturais, da sua composição nutricional e do seu papel na promoção da saúde humana e na prevenção da doença. Explora as funções fisiológicas dos componentes naturais dos alimentos, como as vitaminas, os minerais, os fitoquímicos e a fibra alimentar, e discute o seu potencial terapêutico na gestão de doenças crónicas. É dada especial atenção aos benefícios dos alimentos integrais e não processados, bem como às evidências científicas que apoiam a sua inclusão em dietas equilibradas.