Klappentext
Excerpt from Les Artisans Illustres
Aux treizième et quatorzième suecles les métiers, res treints par le peu de besoins du peuple, marchaient isolés la nécessité de l'association ne se faisait pas encore sentir. Le tamelier faisait son pain, et le vendait sans autre ambition que de récolter quelques écus. Le meunier, le blatier, le cervoisier se contentaient de fabriquer ou de livrer leurs marchandises, sans se soucier si la farine ou la bière pou vait acquérir quelque supériorité, en cherchant à modifier leur fabrication. Les métiers livrés à un état d'apathie restaient donc dans un état de stagnation déplorable. Des professions que je viens de citer, celle de tavernier était la seule qui avait su s'affranchir de cet esclavage de pensée.
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