Veganer Koch und erfolgreicher Kochbuchautor, Gründer von Surdhams Kitchen, leitete verschiedene Restaurants in München. Fördermitglied und Koch des Vereins »Medizin und Menschlichkeit e. V.« und Dozent in von der bayrischen Ärztekammer zertifi zierten Kursen der Physicians Association for Nutrition e.V. (PAN).